Si eres amante de la cocina asiática, seguro que te has encontrado con el dim sum har gau, esos pequeños bocados que son una joya dentro de la gastronomía china. La textura delicada y translúcida de su masa, hecha a base de almidón, es una de las cosas que lo distingue. Pero no todo lo … Leer más Análisis y comparativa: Dim sum har gau, ¿cuál es el mejor?

¿Te imaginas una cerveza que no solo es refrescante, sino que está diseñada para maridar a la perfección con la comida? Ese es el concepto detrás de Equilater, una creación de Damm que busca romper los moldes tradicionales de la cerveza. Aprovechando el maridaje molecular, han logrado identificar las moléculas más dominantes en cada bebida … Leer más Equilater, la cerveza creada por maridaje molecular